Tim Food Security Polres Manggarai Periksa Keamanan Makanan Program MBG di SPPG Yayasan Kemala Bhayangkari

tribratanewsmanggarai.com_

MANGGARAI – Polres Manggarai melalui Tim Food Security melaksanakan pemeriksaan keamanan pangan atau food security terhadap makanan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang diproduksi di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polri Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari, Rabu (7/10/2026).

Pemeriksaan tersebut dilaksanakan mulai pukul 06.30 WITA hingga selesai sebagai bagian dari upaya memastikan makanan yang disiapkan dalam Program MBG memenuhi standar keamanan dan layak untuk dikonsumsi oleh para penerima manfaat.

Kegiatan pemeriksaan dilakukan oleh personel Food Security Polres Manggarai berdasarkan Surat Perintah Kapolres Manggarai Nomor: Sprin/186/III/HUK.6.6/2026 tanggal 27 Maret 2026.

Dalam kegiatan tersebut, pemeriksaan melibatkan personel Seksi Kedokteran dan Kesehatan (Dokkes) serta Seksi Pengawasan (Siwas) Polres Manggarai. Personel yang melaksanakan pemeriksaan yakni Briptu Martinus Tay Hambandima, S.Kep., Ns., dan Bonifasius Sukardi Ehung, S.Kep., selaku perawat mitra dari Dokkes, serta Aiptu Bonifasius Potenti dari Siwas Polres Manggarai.

Pemeriksaan dilakukan secara menyeluruh, mulai dari pengecekan menu makanan, pemeriksaan fisik atau organoleptik, pengujian kandungan bahan berbahaya, pemeriksaan bahan baku, hingga pengecekan kondisi dapur dan fasilitas pendukung lainnya.

Enam Menu Diperiksa

Dalam pemeriksaan tersebut, Tim Food Security melakukan pengecekan terhadap enam jenis menu makanan yang disiapkan untuk Program MBG.

Adapun menu yang diperiksa terdiri dari nasi putih, ayam goreng saus, tahu goreng, oseng labu dan vonbox, sup labu yang dipadukan dengan wortel, ayam suwir dan makaroni, serta buah semangka.

Berdasarkan hasil pemeriksaan organoleptik atau uji fisik, seluruh menu yang diperiksa menunjukkan hasil normal. Pemeriksaan meliputi bentuk, warna, dan bau makanan.

Dari enam menu tersebut, bentuk, warna, dan bau seluruhnya dinyatakan normal, sehingga tidak ditemukan adanya perubahan fisik yang mengindikasikan makanan tidak layak untuk disajikan.

Uji Kandungan Bahan Berbahaya

Selain pemeriksaan fisik, Tim Food Security juga melakukan pemeriksaan kimiawi terhadap sampel makanan untuk memastikan tidak terdapat kandungan bahan berbahaya.

Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa seluruh sampel makanan mendapatkan hasil negatif terhadap sejumlah zat yang diuji.

Pemeriksaan terhadap kandungan sianida pada enam menu menunjukkan hasil negatif. Begitu pula dengan pemeriksaan formaldehid, nitrit, dan arsenik yang seluruhnya menunjukkan hasil negatif.

Hasil tersebut menjadi bagian penting dalam memastikan makanan yang diproduksi di SPPG Polres Manggarai aman untuk disajikan kepada penerima manfaat Program Makan Bergizi Gratis.

Bahan Baku dan Kondisi Dapur

Tim Food Security juga melakukan pemeriksaan terhadap bahan baku yang digunakan dalam proses pengolahan makanan. Berdasarkan hasil pemeriksaan fisik, kondisi bahan baku makanan dinyatakan baik.

Tidak hanya bahan makanan, kondisi dapur SPPG juga menjadi bagian dari pemeriksaan. Pemeriksaan meliputi area dapur basah dan dapur kering, kondisi ompreng, serta tempat pencucian.

Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa kondisi dapur basah dan kering dalam keadaan baik, sementara ompreng serta tempat cuci juga dinyatakan dalam kondisi baik.

Pemeriksaan tersebut dilakukan untuk memastikan proses pengolahan makanan tidak hanya memperhatikan kualitas menu, tetapi juga kebersihan dan kondisi fasilitas yang digunakan selama proses persiapan hingga makanan siap didistribusikan.

Enam Menu Dinyatakan Layak Disajikan

Berdasarkan seluruh rangkaian pemeriksaan yang dilakukan, Tim Food Security Polres Manggarai menyimpulkan bahwa enam menu makanan yang diperiksa dinyatakan laik untuk disajikan.

Selain itu, hasil pemeriksaan terhadap bahan baku makanan, kondisi dapur, ompreng, dan tempat pencucian juga menunjukkan kondisi yang baik.

Kegiatan pemeriksaan keamanan pangan ini merupakan bentuk pengawasan dan dukungan Polres Manggarai terhadap pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis, khususnya dalam memastikan aspek keamanan makanan yang diterima oleh masyarakat.

Melalui pemeriksaan secara berkala, diharapkan kualitas dan keamanan makanan yang diproduksi oleh SPPG Polri Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari, dapat terus terjaga sehingga memberikan manfaat yang optimal bagi penerima Program MBG.

Polres Manggarai berkomitmen untuk terus melakukan pengawasan dan pemeriksaan terhadap aspek keamanan makanan sebagai bagian dari upaya mendukung terlaksananya Program Makan Bergizi Gratis secara aman, sehat, dan berkualitas.

Dari hasil pemeriksaan, seluruh enam menu yang diperiksa dinyatakan laik untuk disajikan, dengan hasil uji kimiawi negatif terhadap sianida, formaldehid, nitrit, dan arsenik.

BHAYANGKARA PRESISI
POLRES MANGGARAI POLDA NTT
BERSINERGI DAN MEMBERIKAN PELAYANAN TERBAIK SAMPAI PELOSOK NEGERI.(Alvzz)