Tim Food Security Polres Manggarai Pastikan Menu MBG Aman dan Layak Dikonsumsi

tribratanewsmanggarai.com_

Ruteng, 10 Agustus 2026 – Dalam rangka memastikan keamanan, kualitas, dan kelayakan makanan pada Program Makan Bergizi Gratis (MBG), Tim Food Security Polres Manggarai melaksanakan pemeriksaan makanan di SPPG Polri Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari, pada Senin (10/8/2026) mulai pukul 06.30 WITA hingga selesai.

Kegiatan pemeriksaan tersebut merupakan bagian dari pengawasan terhadap pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis, khususnya untuk memastikan makanan yang disiapkan dan akan disajikan kepada penerima manfaat berada dalam kondisi aman, sehat, higienis, dan layak untuk dikonsumsi.

Pemeriksaan dilakukan oleh personel Food Security Polres Manggarai sesuai Surat Perintah Kapolres Manggarai Nomor: Sprin/186/III/HUK.6.6/2026 tanggal 27 Maret 2026. Tim yang melaksanakan pemeriksaan terdiri dari personel Dokkes dan Siwas Polres Manggarai, yakni Briptu Martinus Tay Hambandima, S.Kep., Ns., Bonifasius Sukardi Ehung, S.Kep. selaku perawat mitra, serta Aiptu Bonifasius Potenti.

Dalam pelaksanaan kegiatan, tim melakukan pemeriksaan terhadap sampel makanan yang akan disajikan melalui Program Makan Bergizi Gratis. Pemeriksaan dilakukan secara menyeluruh, mulai dari jenis menu, kondisi fisik makanan, kandungan kimiawi, bahan baku, hingga kondisi dapur dan fasilitas pendukung pengolahan makanan.

Adapun menu makanan yang diperiksa pada kegiatan tersebut terdiri dari nasi putih, ayam goreng wijen, lalapan labu, tahu goreng, sup labu dengan kacang merah, serta buah semangka.

Terhadap keenam menu tersebut, Tim Food Security melakukan pemeriksaan organoleptik atau uji fisik yang meliputi bentuk, warna, dan bau. Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa seluruh menu dalam kondisi normal. Dari enam menu yang diperiksa, bentuk makanan dinyatakan normal, warna dalam kondisi normal, dan bau atau aroma makanan juga dinyatakan normal.

Selain pemeriksaan fisik, tim juga melakukan pemeriksaan kimiawi terhadap sampel makanan. Pemeriksaan tersebut dilakukan untuk memastikan tidak terdapat kandungan zat berbahaya dalam makanan yang akan disajikan kepada penerima manfaat.

Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa seluruh enam menu yang diperiksa memperoleh hasil negatif terhadap kandungan sianida, formaldehida, nitrit, maupun arsenik. Dengan demikian, berdasarkan pemeriksaan yang dilakukan, tidak ditemukan adanya indikasi kandungan zat berbahaya pada sampel makanan yang diperiksa.

Pemeriksaan kemudian dilanjutkan terhadap bahan baku makanan yang digunakan dalam proses pengolahan. Berdasarkan hasil pemeriksaan fisik, bahan baku makanan dinyatakan dalam kondisi baik dan layak digunakan untuk proses penyediaan makanan Program Makan Bergizi Gratis.

Tidak hanya memeriksa makanan dan bahan baku, Tim Food Security juga melakukan pemeriksaan terhadap kondisi fasilitas dapur SPPG Polri Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari. Pemeriksaan mencakup kondisi dapur basah dan dapur kering, ompreng atau wadah makanan, serta tempat pencucian.

Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa kondisi dapur basah dan dapur kering berada dalam kondisi baik. Demikian pula dengan kondisi ompreng serta tempat pencucian yang dinyatakan dalam keadaan baik dan mendukung proses pengolahan serta penyajian makanan.

Berdasarkan seluruh hasil pemeriksaan tersebut, Tim Food Security Polres Manggarai menyimpulkan bahwa enam menu makanan yang diperiksa dinyatakan laik untuk disajikan. Selain itu, bahan baku makanan, kondisi dapur, ompreng, dan tempat pencucian juga berada dalam kondisi baik.

Kegiatan pemeriksaan Food Security ini merupakan bentuk komitmen Polres Manggarai dalam mendukung pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis sekaligus memastikan aspek keamanan pangan tetap menjadi perhatian utama dalam setiap proses penyediaan makanan.

Melalui pemeriksaan secara rutin dan menyeluruh, Polres Manggarai berupaya memastikan makanan yang disediakan tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi, tetapi juga aman dan layak dikonsumsi oleh para penerima manfaat.

Pengawasan terhadap keamanan pangan menjadi bagian penting dalam mendukung keberhasilan Program Makan Bergizi Gratis. Oleh karena itu, setiap tahapan mulai dari bahan baku, proses pengolahan, kebersihan dapur, hingga makanan siap disajikan perlu mendapatkan perhatian secara berkelanjutan.

Polres Manggarai melalui Tim Food Security akan terus melakukan pengawasan dan pemeriksaan sebagai langkah preventif guna menjaga kualitas makanan serta memberikan jaminan keamanan pangan bagi penerima manfaat.

Dengan adanya pemeriksaan tersebut, diharapkan pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis di SPPG Polri Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari, dapat terus berjalan dengan baik serta memberikan manfaat yang optimal bagi masyarakat.

Kegiatan pemeriksaan berlangsung dengan aman dan lancar. Seluruh hasil pemeriksaan menunjukkan kondisi makanan, bahan baku, serta fasilitas pendukung dalam keadaan baik, sehingga keenam menu yang telah diperiksa dinyatakan laik untuk disajikan.(Alvzz)