Tim Food Security Polres Manggarai Pastikan Menu MBG Aman dan Layak Konsumsi

tribratanewsmanggarai.com_

Ruteng, 30 Mei 2026 – Dalam rangka menjamin keamanan dan kualitas makanan yang disajikan kepada penerima manfaat Program Makan Bergizi Gratis (MBG), Tim Food Security SPPG Polres Manggarai melaksanakan pemeriksaan makanan dan sarana pendukung di SPPG Polri Polres Manggarai yang dikelola oleh Yayasan Kemala Bhayangkari, Sabtu (30/5/2026) pagi.

Kegiatan pemeriksaan yang dimulai pada pukul 06.30 WITA tersebut merupakan bagian dari upaya pengawasan rutin guna memastikan seluruh makanan yang diproduksi dan didistribusikan kepada masyarakat memenuhi standar kesehatan, keamanan pangan, serta kualitas gizi yang telah ditetapkan. Pemeriksaan dilakukan oleh personel Food Security Polres Manggarai berdasarkan Surat Perintah Kapolres Manggarai Nomor: Sprin/186/III/HUK.6.6/2026 tanggal 27 Maret 2026.

Tim pemeriksa terdiri dari AIPDA Bonifasius Potenti, BRIPTU Martinus Tay Hambandima, S.Kep., Ns., serta Bonifasius Sukardi Ehung, S.Kep. selaku perawat mitra. Ketiga petugas melakukan pemeriksaan menyeluruh terhadap menu makanan, bahan baku, hingga kondisi dapur dan fasilitas penunjang lainnya.

Dalam pemeriksaan tersebut, tim melakukan pengujian terhadap lima jenis menu yang akan disajikan kepada penerima manfaat Program MBG, yakni nasi putih, ayam kecap, tahu goreng, oseng labu, dan semangka. Pemeriksaan dilakukan melalui uji organoleptik atau uji fisik untuk menilai bentuk, warna, dan aroma makanan.

Berdasarkan hasil pemeriksaan organoleptik, seluruh menu yang diperiksa menunjukkan kondisi normal. Bentuk makanan sesuai standar penyajian, warna makanan tampak baik dan alami, serta tidak ditemukan bau yang mencurigakan maupun indikasi kerusakan pada makanan yang akan didistribusikan.

Selain pemeriksaan fisik, tim juga melaksanakan pengujian kimiawi guna mendeteksi kemungkinan adanya kandungan bahan berbahaya yang dapat mengancam kesehatan konsumen. Hasil pengujian menunjukkan bahwa seluruh menu makanan dinyatakan negatif terhadap kandungan sianida, formaldehid, nitrit, maupun arsenik. Hasil tersebut menjadi indikator bahwa makanan yang diproduksi telah memenuhi aspek keamanan pangan dan bebas dari bahan kimia berbahaya.

Tidak hanya memeriksa makanan siap saji, Tim Food Security juga melakukan pemeriksaan terhadap bahan baku yang digunakan dalam proses pengolahan makanan. Dari hasil pemeriksaan fisik yang dilakukan, seluruh bahan baku dinyatakan dalam kondisi baik, segar, dan layak digunakan untuk proses produksi makanan bergizi.

Pemeriksaan kemudian dilanjutkan pada area dapur dan fasilitas pendukung. Tim memastikan kebersihan serta kelayakan sarana produksi makanan, baik pada dapur basah maupun dapur kering. Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa kondisi dapur berada dalam keadaan baik dan memenuhi standar kebersihan yang diperlukan. Selain itu, ompreng atau wadah makanan yang digunakan untuk distribusi juga berada dalam kondisi baik dan bersih. Fasilitas tempat pencucian peralatan masak maupun perlengkapan makan turut diperiksa dan dinyatakan dalam keadaan baik serta layak digunakan.

Kegiatan pemeriksaan ini merupakan bentuk komitmen Polres Manggarai dalam mendukung keberhasilan Program Makan Bergizi Gratis sekaligus menjamin bahwa makanan yang disajikan kepada para penerima manfaat aman untuk dikonsumsi. Melalui pengawasan yang ketat dan berkelanjutan, diharapkan kualitas makanan yang diproduksi oleh SPPG Polres Manggarai tetap terjaga sehingga mampu memberikan manfaat optimal bagi kesehatan dan pemenuhan gizi masyarakat.

Berdasarkan hasil pemeriksaan yang telah dilakukan, Tim Food Security Polres Manggarai menyimpulkan bahwa seluruh lima menu makanan yang diperiksa dinyatakan layak untuk disajikan dan dikonsumsi. Selain itu, kondisi bahan baku, dapur, ompreng, serta tempat pencucian peralatan berada dalam kondisi baik dan memenuhi standar kebersihan serta keamanan pangan yang ditetapkan.

Dengan hasil tersebut, pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis di SPPG Polres Manggarai dapat terus berjalan dengan baik, aman, dan memberikan jaminan kualitas makanan bagi seluruh penerima manfaat.(Alvzz)