Polres Manggarai Pastikan Keamanan dan Kelayakan Makanan Program MBG Melalui Pemeriksaan Food Security

tribratanewsmanggarai.com_

Manggarai – Kepolisian Resor Manggarai melalui Tim Food Security terus melakukan pengawasan terhadap keamanan dan kelayakan makanan dalam pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Pemeriksaan dilakukan untuk memastikan makanan yang disajikan kepada penerima manfaat berada dalam kondisi baik, aman, dan layak untuk dikonsumsi.

Pemeriksaan makanan tersebut dilaksanakan pada Senin, 21 September 2026, mulai pukul 06.30 WITA hingga selesai, bertempat di SPPG Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari.

Kegiatan pemeriksaan dilaksanakan oleh personel Food Security Polres Manggarai berdasarkan Surat Perintah Kapolres Manggarai Nomor: Sprin/186/III/HUK.6.6/2026 tanggal 27 Maret 2026.

Dalam pelaksanaan pemeriksaan, Tim Food Security melibatkan personel Seksi Dokkes Polres Manggarai, yakni Briptu Martinus Tay Hambandima, S.Kep., Ns., serta Bonifasius Sukardi Ehung, S.Kep., selaku perawat mitra. Pemeriksaan juga melibatkan personel Siwas Polres Manggarai, Aiptu Bonifasius Potenti.

Pemeriksaan dilakukan secara menyeluruh terhadap sampel makanan yang akan disajikan dalam Program Makan Bergizi Gratis. Langkah tersebut merupakan bagian dari upaya Polres Manggarai untuk memastikan setiap makanan yang diproduksi dan disalurkan melalui SPPG memenuhi aspek keamanan pangan sebelum dikonsumsi oleh penerima manfaat.

Pada pemeriksaan kali ini, terdapat lima jenis menu makanan yang disiapkan, yaitu nasi putih, ayam goreng serai, tahu bumbu merah, oseng labu dan wortel serta sup labu, wortel dan telur, serta buah semangka.

Tim Food Security kemudian melakukan pemeriksaan secara organoleptik atau uji fisik terhadap seluruh menu makanan tersebut. Pemeriksaan meliputi bentuk, warna, dan bau makanan.

Dari hasil pemeriksaan, kelima menu makanan menunjukkan kondisi normal. Bentuk makanan dinyatakan normal, warna makanan dalam kondisi normal, dan bau dari seluruh menu juga berada dalam kondisi normal.

Selain pemeriksaan secara fisik, Tim Food Security juga melakukan pemeriksaan secara kimiawi terhadap sampel makanan. Pemeriksaan tersebut dilakukan untuk mendeteksi kemungkinan adanya kandungan zat berbahaya yang dapat membahayakan kesehatan apabila dikonsumsi.

Hasil pemeriksaan terhadap lima menu makanan menunjukkan hasil negatif terhadap kandungan sianida. Pemeriksaan formaldehid atau formalin terhadap seluruh sampel juga menunjukkan hasil negatif. Demikian pula pemeriksaan nitrit dan arsenik terhadap lima menu makanan menunjukkan hasil negatif.

Hasil tersebut menjadi bagian penting dalam memastikan makanan yang disiapkan untuk Program Makan Bergizi Gratis berada dalam kondisi aman berdasarkan parameter pemeriksaan yang dilakukan oleh Tim Food Security.

Tidak hanya melakukan pemeriksaan terhadap makanan yang telah siap disajikan, petugas juga melakukan pemeriksaan terhadap bahan baku makanan. Berdasarkan hasil pemeriksaan fisik, seluruh bahan baku makanan yang digunakan dalam proses pengolahan dinyatakan dalam kondisi baik.

Pemeriksaan kemudian dilanjutkan terhadap kondisi dapur SPPG, baik area dapur basah maupun dapur kering. Dari hasil pemeriksaan, kedua bagian dapur tersebut berada dalam kondisi baik.

Selain itu, petugas turut memeriksa kondisi ompreng yang digunakan dalam proses penyajian makanan. Hasil pemeriksaan menunjukkan ompreng dalam kondisi baik. Tempat pencucian juga diperiksa dan dinyatakan berada dalam keadaan baik.

Pemeriksaan secara menyeluruh tersebut dilakukan sebagai langkah preventif untuk menjaga standar keamanan pangan sekaligus memastikan proses pengolahan makanan berjalan dengan memperhatikan kebersihan dan kelayakan sarana pendukung.

Polres Manggarai melalui Tim Food Security akan terus melakukan pengawasan secara berkala terhadap pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis. Pengawasan tersebut menjadi bagian dari dukungan Polri dalam memastikan program yang ditujukan untuk pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat dapat berjalan dengan baik serta memperhatikan aspek keamanan makanan.

Program Makan Bergizi Gratis tidak hanya membutuhkan ketersediaan makanan yang cukup dan bergizi, tetapi juga harus didukung dengan proses pengolahan, penyimpanan, penyajian, serta kebersihan lingkungan yang baik. Karena itu, pemeriksaan makanan menjadi salah satu langkah penting untuk mengantisipasi berbagai risiko yang dapat muncul dari makanan yang tidak memenuhi standar keamanan.

Dalam kegiatan tersebut, Tim Food Security tidak hanya berfokus pada hasil akhir makanan, tetapi juga melihat kondisi bahan baku dan sarana dapur yang digunakan. Pendekatan tersebut dilakukan agar pengawasan terhadap keamanan pangan dapat dilakukan secara lebih menyeluruh.

Berdasarkan seluruh rangkaian pemeriksaan, lima menu makanan yang disiapkan pada SPPG Polres Manggarai dinyatakan laik untuk disajikan. Bahan baku makanan juga berada dalam kondisi baik, sementara kondisi dapur basah, dapur kering, ompreng, dan tempat cuci berada dalam kondisi baik.

Hasil pemeriksaan tersebut diharapkan dapat memberikan rasa aman kepada masyarakat dan seluruh penerima manfaat Program Makan Bergizi Gratis bahwa makanan yang disiapkan telah melalui proses pemeriksaan oleh Tim Food Security Polres Manggarai.

Kehadiran personel Dokkes dan Siwas dalam pemeriksaan tersebut juga menunjukkan adanya pengawasan internal dan dukungan lintas fungsi dalam menjaga kualitas pelaksanaan program. Setiap tahapan diperhatikan untuk memastikan aspek kesehatan, kebersihan, dan keamanan makanan tetap menjadi prioritas.

Polres Manggarai berkomitmen untuk terus mendukung pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis melalui pengawasan dan pemeriksaan yang dilakukan secara berkala. Langkah tersebut merupakan bagian dari upaya Polri memberikan pelayanan dan perlindungan kepada masyarakat sekaligus memastikan program pemerintah dapat berjalan dengan baik di wilayah Kabupaten Manggarai.

Dengan adanya pemeriksaan Food Security secara rutin, diharapkan kualitas makanan yang diproduksi di SPPG Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari, tetap terjaga sehingga dapat memberikan manfaat secara optimal bagi penerima Program Makan Bergizi Gratis.

Polri hadir tidak hanya dalam menjaga keamanan dan ketertiban masyarakat, tetapi juga melalui langkah preventif untuk mendukung kesehatan dan keselamatan masyarakat. Melalui pemeriksaan makanan yang dilakukan secara konsisten, Polres Manggarai menunjukkan komitmennya untuk memastikan makanan yang disajikan aman, layak, dan memenuhi standar pemeriksaan yang ditetapkan.

Kegiatan pemeriksaan berlangsung dengan aman, tertib, dan lancar. Dari hasil pemeriksaan, seluruh lima menu makanan dinyatakan laik untuk disajikan, bahan baku makanan dalam kondisi baik, serta sarana dapur dan tempat pencucian berada dalam kondisi baik.

Polres Manggarai akan terus melakukan pengawasan dan pemeriksaan sebagai bagian dari komitmen mendukung Program Makan Bergizi Gratis yang aman, sehat, dan berkualitas bagi masyarakat.

“Polri Presisi Hadir, Mengawal Keamanan Pangan dan Mendukung Program Makan Bergizi Gratis untuk Masyarakat.”(Alvzz)