TIM FOOD SECURITY POLRES MANGGARAI PASTIKAN KEAMANAN DAN KELAYAKAN MENU MAKAN BERGIZI GRATIS DI SPPG POLRES MANGGARAI

tribratanewsmanggarai.com_

Manggarai, 15 Juni 2026 – Dalam rangka menjamin keamanan pangan dan kualitas makanan yang disajikan kepada para penerima Program Makan Bergizi Gratis (MBG), Tim Food Security SPPG Polres Manggarai melaksanakan kegiatan pemeriksaan makanan (food security) di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari, pada Senin (15/06/2026).

Kegiatan pemeriksaan dilaksanakan mulai pukul 06.30 WITA hingga selesai di lingkungan SPPG Polri Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari. Pemeriksaan ini merupakan bagian dari upaya pengawasan rutin guna memastikan bahwa seluruh makanan yang akan didistribusikan kepada penerima manfaat Program Makan Bergizi Gratis memenuhi standar keamanan pangan, kualitas gizi, serta layak untuk dikonsumsi.

Pelaksanaan kegiatan dilakukan oleh Tim Food Security Polres Manggarai sesuai Surat Perintah Kapolres Manggarai Nomor: Sprin/186/III/HUK.6.6/2026 tanggal 27 Maret 2026. Tim pemeriksa terdiri dari personel Seksi Kedokteran dan Kesehatan (Sidokkes) serta Seksi Pengawasan (Siwas) Polres Manggarai.

Adapun personel yang terlibat dalam kegiatan tersebut yaitu:

DOKKES

BRIPTU Martinus Tay Hambandima, S.Kep., Ns.

Bonifasius Sukardi Ehung, S.Kep. (Perawat Mitra)

SIWAS

AIPDA Bonifasius Potenti

Dalam kegiatan pemeriksaan, tim melakukan pengujian terhadap sampel makanan yang akan disajikan kepada penerima Program Makan Bergizi Gratis. Pemeriksaan dilakukan secara menyeluruh mulai dari uji fisik (organoleptik), uji kimiawi, pemeriksaan bahan baku makanan, hingga pemeriksaan kondisi dapur dan sarana pendukung lainnya.

Menu makanan yang diperiksa pada hari tersebut terdiri dari:

Nasi putih

Telur ceplok saus manis

Tempe bacem

Oseng kacang panjang

Sup sayur wortel, kentang, jagung manis, dan telur khusus balita

Pisang

Tim Food Security melakukan pemeriksaan organoleptik atau uji fisik terhadap seluruh menu yang tersedia. Pemeriksaan ini meliputi bentuk, warna, dan aroma makanan untuk memastikan bahwa makanan masih dalam kondisi baik serta layak dikonsumsi.

Dari hasil pemeriksaan organoleptik diketahui bahwa seluruh menu yang diperiksa menunjukkan kondisi normal. Bentuk makanan masih baik dan sesuai standar penyajian, warna makanan tampak normal tanpa indikasi kerusakan atau kontaminasi, serta aroma makanan juga berada dalam kondisi baik dan tidak ditemukan tanda-tanda pembusukan maupun perubahan kualitas.

Selain pemeriksaan fisik, tim juga melaksanakan uji kimiawi terhadap seluruh menu makanan guna mendeteksi kemungkinan adanya kandungan zat berbahaya yang dapat mengancam kesehatan konsumen. Pengujian dilakukan terhadap beberapa parameter penting, antara lain sianida, formaldehid, nitrit, dan arsenik.

Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa seluruh menu makanan yang diuji memperoleh hasil negatif terhadap kandungan sianida, formaldehid, nitrit, maupun arsenik. Dengan demikian, tidak ditemukan adanya indikasi penggunaan bahan berbahaya atau zat kimia yang dapat membahayakan kesehatan penerima manfaat Program Makan Bergizi Gratis.

Pemeriksaan juga dilakukan terhadap bahan baku makanan yang digunakan dalam proses pengolahan. Tim memastikan kualitas bahan baku mulai dari kesegaran, kebersihan, hingga kondisi penyimpanan bahan makanan sebelum diolah. Berdasarkan hasil pemeriksaan, seluruh bahan baku yang digunakan berada dalam kondisi baik dan memenuhi standar yang ditetapkan.

Tidak hanya itu, Tim Food Security juga melakukan pengecekan terhadap fasilitas dapur yang digunakan dalam proses produksi makanan. Pemeriksaan meliputi kondisi dapur basah, dapur kering, ompreng atau wadah makanan, serta tempat pencucian peralatan makan dan masak.

Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa kondisi dapur basah dan dapur kering berada dalam keadaan baik, bersih, dan tertata dengan baik. Ompreng yang digunakan untuk distribusi makanan juga dalam kondisi layak pakai dan higienis. Sementara itu, area pencucian peralatan maupun perlengkapan dapur berada dalam kondisi bersih dan memenuhi standar sanitasi yang diperlukan.

Kegiatan pemeriksaan ini merupakan bentuk komitmen Polres Manggarai dalam mendukung keberhasilan Program Makan Bergizi Gratis yang dicanangkan pemerintah. Selain memastikan terpenuhinya kebutuhan gizi para penerima manfaat, aspek keamanan pangan juga menjadi perhatian utama agar makanan yang disajikan benar-benar aman dan sehat untuk dikonsumsi.

Melalui kegiatan pengawasan dan pemeriksaan secara rutin, diharapkan kualitas makanan yang diproduksi oleh SPPG Polres Manggarai dapat terus terjaga sehingga manfaat program dapat dirasakan secara optimal oleh masyarakat, khususnya anak-anak dan kelompok penerima manfaat lainnya.

Berdasarkan hasil pemeriksaan yang telah dilakukan, Tim Food Security Polres Manggarai menyimpulkan bahwa keenam menu makanan yang diperiksa dinyatakan layak untuk disajikan dan dikonsumsi. Selain itu, kondisi bahan baku makanan, fasilitas dapur, ompreng, serta sarana pencucian berada dalam kondisi baik dan memenuhi standar kebersihan serta keamanan pangan.

Seluruh rangkaian kegiatan pemeriksaan berjalan dengan aman, lancar, dan sesuai prosedur yang telah ditetapkan. Kegiatan ini menjadi wujud nyata pengawasan yang berkelanjutan guna memastikan Program Makan Bergizi Gratis di wilayah Kabupaten Manggarai berjalan secara optimal, aman, dan berkualitas.(Alvzz)